Panettone aux écorces d'orange confites et au chocolat noir

Ingrédients

• 1/3 tasse (80 ml) de lait tiède à environ 32 C
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1 cuillère à soupe(15 ml)de levure sèche active
• 3 oeufs moyens à la température ambiante
• 3 jaunes d'oeufs moyens à la température ambiante
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
• Le zeste fin de 1 grosse orange
• Le zeste fin de 1 citron
• 4 tasses(1 L)de farine
• 3/4 tasse(180 ml)de beurre demi-sel,en dés ramolli
• Beurre fondu,en quantité suffisante
• 3/4 tasse(180 ml)de chocolat noir,en petits morceaux
• 3/4 tasse(180 ml)d'écorces d'orange confites en dés(ou de raisins de Corinthe ou un mélange des deux)
• 2 cuillères à thé (10 ml) de farine