La panettone est une brioche traditionnelle originaire d'Italie que l'on déguste principalement pendant les fêtes de Noël. La particularité de cette brioche est d'être garnie de fruits confits, de raisins secs et de zestes d'oranges et de citrons. La panettone est une brioche en forme de dôme assez haute que l'on coupe en tranches verticales. Elle se mange aussi bien en dessert qu'au petit-déjeuner.
