Name: Pâte à pizza et pizza aux 2 fromages
Prep time: 15 min
Cook time: 43 min
Total time: 58 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 260 ml d'eau; 450 g de farine T 55 ou T 65 ou T 80; 1,5 cuillère à café de levure instantanée ou 2 cuillère à café de levain déshydraté; 1,5 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sucre; 1 pâte à pizza étalée; 80 g de mimolette vieille; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 100 à 150 gr de champignons de Paris émincés; Purée de tomate; 125 gr de mozarella; Sel et poivre

Préparation

Pour la pâte à pizza:
Ajouter les ingrédients, dans l'ordre, dans la cuve de votre MAP en veillant à mettre le sel dans l'angle opposé à celui où vous avez mis la levure.
Programmer votre MAP sur le programme « pâte seule » ou « dough » ou « pâte à pizza », selon le modèle.
Une fois le programme achevé, étaler votre pâte à pizza sur une plaque et la garnir selon votre inspiration et vos goûts et la mettre à cuire 15 à 20 minutes à 230°C.
Pour la pizza aux 2 fromages:
Détailler la mimolette en tranches.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les champignons, saler et poivrer, laisser cire 5 minutes environ.
Préchauffer le four à 210°C.
Étaler la purée de tomates sur la pâte à pizza puis répartir dessus les lamelles de champignons et les lamelles de mimolette.
Enfourner pour 10 minutes.
Couper la mozarella en lamelles, sortir la pizza du four et répartir dessus les lamelles de mozarella.
Enfourner de nouveau pour 5 à 8 minutes.

Pâte à pizza et pizza aux 2 fromages

Ingrédients

1) Pour la pâte à pizza:

2) Pour la pizza aux 2 fromages:

Préparation

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