Laver, peler (ou pas, c’est toujours un travail de moins), épépiner et enlever toutes les parties dures d’ environ 5 à 6 coings selon la grosseur. Il faudra que vous obteniez 500 g net de chair de fruit que vous mettrez dans le bol du thermomix avec le même poids de sucre ainsi que le jus d’un citron.
Mixer à vitesse 5 et progressivement jusqu’à la vitesse 9 pendant 40 secondes.
Programmer la cuisson à 100°, vitesse 4 pendant 37 à 40 minutes. Vider cette pâte dans des moules en silicone de formes variées ou tout simplement dans un grand moule rectangulaire ou carré.
Laisser refroidir complètement, puis démouler et découper à votre gré cette pâte.
Laisser sécher pendant une dizaine de jours à l’air libre, puis rouler dans du sucre. A conserver dans des boîtes hermétiques.
Je n'ai pas épluché les coings (ce sont ceux du jardin, non traités!). D'habitude, c'est très fastidieux de faire la pâte à "l'ancienne".... Avec Thermomix, c'est hyper rapide, et très bon! Merci d'avoir partagé cette recette!
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Commentaires des membres:
Juste excellente cette recette
Parfait! Très facile à réaliser. J ai juste réduit un peu le sucre( 650g/ 1kg de fruits) . Résultats excellent. Vraiment top cette recette!
Génial cette recette !
Bonjour, merci mille fois pour cette recette très simple pour un résultat parfait.Je la fait avec les coing du hardin avec la peau. C'est impeccable!
Super recette j 'en avait 2 cagettes trop facile . merci pour cette belle recette et c est bon!!!!
Impeccable !!!! j'en ai 5 kilos a faire .... merci thermomix de me faciliter la tache et a cœur de vie pour cette recette ;)
Excellente recette! et rien de plus facile à faire! Merci à vous
EXCELLENTE
Je n'ai pas épluché les coings (ce sont ceux du jardin, non traités!). D'habitude, c'est très fastidieux de faire la pâte à "l'ancienne".... Avec Thermomix, c'est hyper rapide, et très bon! Merci d'avoir partagé cette recette!