Ptitchef

Pâte de Coings à l'ancienne

Autre
8 parts
10 min
40 min
facile
875 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Rincer les coings à l'eau fraîche en les frottant pour ôter le fin duvet qui les recouvre. Couper-les en 4 sans les peler.
  • Mettez les quartiers de coing dans un faitout et couvrez-les d'eau juste à hauteur.
    Portez à ébullition et laisser bouillonner à feu doux jusqu'à ce que les coings soient tendres.
  • Filtrer à travers une passoire sans presser les fruits. Réserver le jus.
  • Passer les fruits au moulin à légumes afin d'obtenir une purée.
  • Mettre la purée de coing, le sucre et le jus de citron dans un faitout. Porter à ébullition en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois ( attention, la pâte attache!!). Comptez environ 30 minutes: la pâte prend une belle couleur ambrée.
  • Garnir un plateau à rebords de papier sulfurisé. Verser la pâte sur une épaisseur de 2 cm. Lisser la surface à l'aide d'une spatule et laisser refroidir. Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Laisser sécher à température ambiante pendant quelques jours en retournant la pâte régulièrement ( et en changeant les feuilles de papier sulfurisé si celles-ci sont trop humides).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 875Kcal
  • Glucides: 210.9g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.9g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 199.3g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 51
Information nutritionnelle pour 1 portion (415g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Pâte de Coings à l'ancienne
Pâte de Coings à l'ancienne - photo 2
Pâte de Coings à l'ancienne - photo 3
Pâte de Coings à l'ancienne - photo 4

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

tataguette, 13/02/2021

Vous pouvez faire de la gelée de coing avec le jus

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Est, 19/12/2020

Avec le jus vous en faite de la gelée !!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Marie Rose, 20/10/2020

Bonjour, on fait quoi avec le jus? Merci

(0) (0) Signaler
mamounia44, 20/10/2020

On réserve le jus et on en fait quoi...

(0) (1) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pâte de coings et gelée de coings
Pâte de coings et gelée de coings
4 parts
55 min
facile
5 / 5
Recette Pâte de coings / quince paste / membrillo
Pâte de coings / quince paste / membrillo
4 parts
50 min
facile
4 / 5
Recette Pâte de coings (au thermomix)
Pâte de coings (au thermomix)
6 parts
55 min
facile
4.7 / 5
Recette Pâte de coing et gelée de coing
Pâte de coing et gelée de coing
5 parts
4 heures
moyen
3.9 / 5
Recette Pate de coing
Pate de coing
7 parts
1 heure
moyen
4.5 / 5
Recette Maadjoun tbassa (pâte de coings)
Maadjoun tbassa (pâte de coings)
6 parts
30 min
facile
3.9 / 5

A lire également

Pâte brisée vs feuilletée : découvrez quand et comment les utiliser! Pâte brisée vs feuilletée : découvrez quand et comment les utiliser! Votre pâte refuse de lever? Découvrez ce qui se cache derrière ce problème! Votre pâte refuse de lever? Découvrez ce qui se cache derrière ce problème! Désormais vous choisirez toujours la bonne pâte pour vos tartes! Désormais vous choisirez toujours la bonne pâte pour vos tartes!

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez