Petites brioches feuilletees

Préparation

• La veille au soir,mettre tous les ingrédients pour la pâte dans la MAP,mettre en route sur le programme "Pâte".
  A la fin du programme,sortir la pâte et la dégazer,puis la mettre au frigo toute la nuit.
• Le lendemain,abaissez la pâte en rectangle et disposer dessus le beurre en morceaux.
  Fermer comme une enveloppe.
• Abaisser en longueur puis faites un tour double.
  Mettre au frais pour 15 minutes.
  Abaisser en long a nouveau et redonner un double tour.
  Réserver au froid jusqu'à ce que la pâte soit bien froide.
• Abaisser finement en rectangle et rouler en boudin.
  Dorer l'extrémité du rectangle ou la pâte va venir se souder.
• Découper des tronçons d'environ 50 g et disposer dans des moules.
  Dorer légèrement et laisser pousser environ 2 heures.
• Préchauffer le four a 180 degrés.
• Dorer une 2ème fois et cuire les brioches environ 15 minutes.
  Démouler des la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.