Faire fondre le beurre. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.
Préchauffer le four à 150°. Mélanger dans un saladier le pralin, la poudre de noisettes, le sucre et la farine.
Ajouter le beurre fondu.
Incorporer quelques cuillerées de blancs d'oeufs pour assouplir la préparation, puis incorporer le reste des blancs délicatement, à la spatule.
Remplir les empreintes.
Faire cuire 20 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler. Déposer les biscuits sur une grille et attendre qu'ils soient bien froids pour les ranger dans une boîte en métal.
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