Petits pains au lait légers : à refaire, à rerefaire

Name: Petits pains au lait légers : à refaire, à rerefaire
Prep time: 4 h
Cook time: 12 min
Total time: 4 h 12 min
Yield: 7
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 g de lait tiède; 7 g de levure de boulanger; 250 g de farine; 40 g de sucre; 10 g de sel; 100 g de lait; 30 g de beurre; une cuillère à soupe de fleur d'oranger

Gonflés et moelleux, idéal pour vos petits-déjeuners. A essayer absolument.

Autre

7 parts

4 heures

12 min

facile

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Ingrédients

40 g de lait tiède
7 g de levure de boulanger
250 g de farine
40 g de sucre
10 g de sel
100 g de lait
30 g de beurre
une cuillère à soupe de fleur d'oranger

Coût estimé: 1.13€ (0.16€/part)

Préparation

Préparer la levure : dans 40 g de lait tiède, délayer 7 g de levure de boulanger, attendre 15 minutes.
Peser 250 g de farine, 40 g de sucre, 10 g de sel, 100 g de lait, 30 g de beurre, mélanger, ajouter la levure puis une cuillère à soupe de fleur d'oranger.
Mélanger d'abord à la cuillère ou au racloir puis pétrir, la pâte doit être homogène.
Laisser reposer dans un endroit frais, couvert d'un linge, pendant 2 heures.
Repétrir la pâte, former des pâtons. Attendre encore une heure. On peut badigeonner le dessus d'un jaune d’œuf, mais je préfère leur aspect naturel.
Cuire 12 minutes à 200°C.

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