Petits pains au sésame sans MAP

Préparation

• Dans un saladier, mélangez les farines, la levure, les graines et le sel.
  
  Mélangez l'eau et le lait et faites les tiédir quelques secondes au micro ondes. Ajoutez le sucre et mélangez.
  
  Formez un puit au centre du mélange de farines et versez les liquides ainsi que l'huile d'olive. Mêlez l'ensemble sans trop travailler. Farinez le dessus et recouvrez le saladier d'un film étirable. Laissez reposer 2h au moins.
  
  Préchauffez le four à 210°c.
  
  Déposez la pâte sur le plan de travail bien fariné ! Divisez les en 10 et formez des boules. Déposez les sur la plaque allant au four, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Farinez et entaillez rapidement le dessus de chaque pain. Enfournez pour 25mn en effectuant le coup de buée.