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Pain à l'épeautre
Petits pains grand épeautre
Petits pains grand épeautre
A déguster en version salée ou sucrée. Et pourquoi pas avec une confiture allégée de figues et fraises à la cardamome blanche. C'est très bon!
Préparation
Mettre dans un saladier, les farines, la levure, le sel puis l'eau peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains.
Former une boule et laisser lever pendant 1 heure dans le saladier recouvert d'un torchon.
Peser et diviser la pâte en 6 parts égales.
Former des pains légèrement allongés et laisser lever pendant 40 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé.
Préchauffer le four pendant 20 minutes à 275°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole.
Faire une grigne sur la longueur des pains juste avant d'enfourner et cuire pendant 25 minutes à 230°C. Mettre à refroidir sur une grille.
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Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
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