Pizza crèmeuse-croquante aux girolles

Name: Pizza crèmeuse-croquante aux girolles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 feuilles de pâte à filo; 800 g de girolles; 1 boule de mozzarella de buflonne; Sel, poivre, 1 càc d'huile de noisettes; 1 càs de beurre fondu

Ça change des traditions, c'est croustillant, c'est moelleux et c'est excellent.

Autre

4 parts

20 min

facile

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Ingrédients

6 feuilles de pâte à filo
800 g de girolles
1 boule de mozzarella de buflonne
Sel, poivre, 1 càc d'huile de noisettes
1 càs de beurre fondu

Préparation

Une ou deux heures avant de faire la pizza:
Détailler la mozzarella en tranches minces. Les poser sur une papier absorbant pour les assécher au maximum. Les laisser en attente sur ce buvard.
Couper le pied des girolles et les laver très rapidement à l'eau. Elles ne doivent pas tremper. Les égoutter le mieux possible et les étaler sur un torchon en les tamponnant délicatement pour enlever l'excès d'humidité.
Au moment du repas:
Préchauffer le four à 200°.
Tapisser le fond du moule à tarte avec une feuille de pâte à filo en la badigeonnant au pinceau avec un minimum de beurre fondu. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de filo.
Ajuster la pâte à la taille du moule.
Poser les tranches de mozzarella sur ce fond de tarte en les espaçant un peu. Ranger les girolles coupées en deux dans le sens de la hauteur en les serrant le plus possible. Saler et poivrer, arroser d'un filet d'huile de noisettes.
Cuire au four pendant 20 mn et déguster très chaud.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes