Plier en nems de la feuille de brick... en images

Name: Plier en nems de la feuille de brick... en images
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: * des feuilles de brick; * du beurre fondu; * de quoi les garnir

Autre

4 parts

moyen

45 min

Ingrédients

* des feuilles de brick
* du beurre fondu
* de quoi les garnir

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson15 min

* Mettre à fondre le beurre
* Lustrer au pinceau la feuille de brick avec le beurre fondu
* Tailler la feuille de brick en 4 "triangles", placer 1/4 de feuille de brick "pointe" vers le haut, déposer un peu de garniture sur la partie la plus large
* Replier chaque côté droit et gauche vers le centre comme pour former une "enveloppe"
* Puis rouler en serrant la garniture pour former un cylindre
* Réserver les nems côté "pointe" sur la planche quelques minutes pour la faire adhérer

Remarque : sortir et utiliser les feuilles de brick au fur et à mesure, difficile de systématiser le travail, car les feuilles de brick sèchent vite à l'air libre et une fois sèches plus difficile de les rouler

Autre possibilité :

* Procéder de la même façon mais avec une demi feuille de brick, vous obtiendrez des nems plus gros

Remarques :

* En fonction de leur utilisation privilégiez l'une des deux tailles, avec une feuille entière personnellement je trouve qu'ils sont vraiment trop gros, difficile ensuite de faire une belle assiette
* Procéder de la même façon avec des feuilles de riz pour façonner des rouleaux de printemps (feuille de riz qui faut au préalable tremper dans de l'eau)

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Commentaires

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02/05/2021

Je comprends pas le pliage pour moi les photos sont pas très compréhensibles.

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20/03/2014

Bof

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roselyly, 13/02/2014

Merci

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