Quiche d'épinard au bleu d'auvergne

Name: Quiche d'épinard au bleu d'auvergne
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisé; 1 gousse et demi d'ail; 1 grande boîte d'épinards en branches; 80 g d'amandes éffilées; 10 cl de crème épaisse; 250 d de bleu d'auvergne; 2 oeufs+2 jaunes; 20 g de beurre; 1 cuillère à soupe bombée de farine; muscade sel; poivre

Autre

4 parts

facile

50 min

Cette quiche sort de l'ordinaire mais tout le monde la très bien apprécié. Un régal!

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Allumez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé dessous. Piquez-en le fond avec une fourchette.
Égouttez la boîte d'épinard dans une passoire et pressez pour que toute l'eau s'en aille.
Faites revenir l'ail haché avec le beurre dans une poile et y ajoutez les épinard, remuez pendant 3 à 4 minutes et laisser refroidir.
Battez les œuf avec les jaunes et la crème, incorporez le bleu d'auvergne émietté, la muscade selon le goût souhaité, le sel et le poivre.
Versez les épinard sur le fond de pâte brisé et nappé de crème au bleu d'auvergne.
Parsemez d'amandes effilées et faire cuire 35 à 40 minutes. Servir chaud.

CCuisine Créative

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Commentaires

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edwige_d2015

04/10/2017

J'utilise des épinards surgelés, les boites beurk

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Ingrédients