Quiche d'épinard au bleu d'auvergne

PrécédentSuivant

Autre

4 parts

facile

50 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Cette quiche sort de l'ordinaire mais tout le monde la très bien apprécié. Un régal!

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisé
• 1 gousse et demi d'ail
• 1 grande boîte d'épinards en branches
• 80 g d'amandes éffilées
• 10 cl de crème épaisse
• 250 d de bleu d'auvergne
• 2 oeufs+2 jaunes
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe bombée de farine
• muscade sel
• poivre

Vous allez aimer

Quiche aux épinards et au fromage de chèvre

Préparation

• Allumez votre four à 180°C.
• Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé dessous. Piquez-en le fond avec une fourchette.
• Égouttez la boîte d'épinard dans une passoire et pressez pour que toute l'eau s'en aille.
• Faites revenir l'ail haché avec le beurre dans une poile et y ajoutez les épinard, remuez pendant 3 à 4 minutes et laisser refroidir.
• Battez les œuf avec les jaunes et la crème, incorporez le bleu d'auvergne émietté, la muscade selon le goût souhaité, le sel et le poivre.
• Versez les épinard sur le fond de pâte brisé et nappé de crème au bleu d'auvergne.
• Parsemez d'amandes effilées et faire cuire 35 à 40 minutes. Servir chaud.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?