Quinoa parmentier

Autre

4 parts

facile

10 min

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Rien n'égale a ce quinoa parmentier, c'est succulent et surprenant.

Ingrédients

•  250 g de quinoa
• 1 cube de bouillon végétal
• 500 g de chair de potiron
• sel
• poivre
• 1 litre
• de sauce blanche
• chapelure
• levure maltée en paillettes

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Préparation

• Chauffer un demi-litre d'eau, additionnée du cube de bouillon végétal.
• Rincer le quinoa et l'y faire cuire, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
• Cuire la chair de potiron avec un peu de margarine ainsi que du sel et du poivre jusqu'à obtenir une bouillie.
• La passer au tamis s'il demeure des morceaux.
• Dans des plats à four individuels, déposer une couche de quinoa, surmontée d'une couche de purée de potiron puis encore de quinoa.
• Etendre au-dessus de la sauce blanche, parsemer de chapelure, de levure et de margarine et faire gratiner quelques instants.

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