Religieuses à la crème vanille et au chocolat

Préparation

• Pour les choux :
  Mettre dans la casserole l'eau + le sucre + le beurre + le sel. Mettre à chauffer, dès que ça bout verser la farine d'un seul coup et remuer vigoureusement.
• Faire dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole. Hors du feu, ajouter les œufs un à un, en remuant entre chaque. Cuire à 180 C°, th 6, pendant environ 30 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).
• Pour la crème pâtissière à la vanille :
  Faites chauffer le lait et la gousse de vanille (ou ce que vous avez choisi). Mélangez l’œuf, le sucre, la farine et le sel.
  Ajoutez-y peu à peu le lait chaud
• Versez la préparation dans une casserole et portez doucement à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème.
• Quand les choux sont cuits et refroidis, les couper en 2 et les garnir de crème. Faire fondre du chocolat avec une noisette de beurre au micro-ondes 3x30 secondes.
• Mettre du chocolat sur les choux et faire prendre au réfrigérateur. Il ne reste plus qu'à les dévorer !