Repas gastronomique de la fête des pères, et vacherin façon floflo

Name: Repas gastronomique de la fête des pères, et vacherin façon floflo
Prep time: 17 h
Cook time: 5 min
Total time: 17 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pots de mascarpone; 550 gr de sucre; 6 oeufs frais; 2 x 20 cl de crème fraîche liquide; 2 meringues achetées à la boulangerie; de la vanille

Pour le plaisir des papa.

Autre

6 parts

17 heures

5 min

facile

Repas gastronomique de la fête des pères, et vacherin façon floflo

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Ingrédients

2 pots de mascarpone
550 gr de sucre
6 oeufs frais
2 x 20 cl de crème fraîche liquide
2 meringues achetées à la boulangerie
de la vanille

Préparation

Réaliser un caramel avec 250 gr de sucre et 1/8 l d'eau, puis une fois coloré, rajouter la crème fraîche, puis laisser à feux doux pour que le tout s'amalgame bien.
D'un coté, mélanger le mascarpone, les jaunes d’œufs, 150 gr de sucre et la vanille, et de l'autre, battre les blancs en neige, puis mélanger délicatement le tout.
Ensuite, dans un moule à charnière, verser une couche de crème au mascarpone, puis du caramel, et ainsi de suite, avec au milieu, les meringues en morceaux.
Mettre au congélateur une nuit, puis répéter l'opération du caramel pour verser sur le dessus, et remettre au congélateur pour 5 heures.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes