1ère couche : Lavez une vingtaine de fraises. Équeutez-les et coupez-les en 2.
Dans une poêle, versez 4 cuillerées à soupe de sucre semoule. Laissez caraméliser.
Ajoutez les fraises 1 à 2 minutes. Déglacez avec 2 cuillerées à soupe de sirop de rose. Vous obtenez des fraises enrobées d'un sirop onctueux et parfumé. Répartissez dans chacune des 4 verrines.
2ème couche : Émiettez une grosse meringue et répartissez dans chaque verrine.
3ème couche : Ajoutez quelques mûres.
4ème couche : Ajoutez une boule de sorbet.
5 ème couche : Vaporisez de crème Chantilly en bombe. Servez immédiatement.