Roses cookies à la betterave et aux noisettes grillées

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Autre

3 parts

facile

30 min

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Le printemps nous apporte de bien jolies couleurs! voici une recette de cookies très faciles à faire et originaux de par leur couleur surprenante.

Ingrédients

• 125 g de farine de blé demi-complète
• 40 g de farine de sarrasin
• 80 g de sucre roux
• 30 g de sirop d'agave
• 1 oeuf
• 100 g de purée de betterave
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle
• 1 cuillère café de mélange pain d'épices (noix de muscade, clou de girofle, gingembre...)
• 40 g de noisettes entières
• 50 ml d'huile d'olive
• 110 g de flocons de céréales ( flocon de kamut)

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Préparation

• La purée de betterave : prendre de la betterave cuite ou cuire à la vapeur une betterave crue puis la réduire en purée.
• La purée de betterave : prendre de la betterave cuite ou cuire à la vapeur une betterave crue puis la réduire en purée.
• Dans un bol, mélanger les farines, les flocons, le sucre, le sirop d'agave, l'huile d'olive, le sucre vanillé, la levure, le bicarbonate, le sel, les épices.
• Casser l’œuf dans un petit récipient et le fouetter vivement. L'incorporer dans le bol.
• Dans une poêle, faire griller à sec quelques minutes les noisettes entières.
• Les mixer grossièrement et les ajouter à la préparation.
• Recouvrir une plaque de papier cuisson. Former des cookies et cuire au four pendant 15 minutes environ.

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