Sablés aux pommes et à la cannelle

Préparation

• Ecraser le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajouter l’œuf, la farine, le sel et la cannelle puis malaxer.
• Détailler les quartiers de pomme déshydratée en petits morceaux puis les ajouter à la préparation. Pétrir la pâte afin de former une boule.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ un demi-centimètre sur le plan de travail fariné.
• Découper les biscuits à l'emporte-pièce. Les disposer sur une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé.
• Enfourner 5 minutes, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés.