Sauce aux cacahuètes et au lait de coco

Name: Sauce aux cacahuètes et au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: -1 litre de lait de coco; -100 g de cacahuètes grillées à sec puis concassées; -1 cuillère à café de piment doux en poudre; -2 cuillères à café de curcuma; -2 cuillères à café de curry; -1 cuillère à café de gingembre en poudre; -1 briquette de crème de soja (20 cl); -sel

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Sauce aux cacahuètes et au lait de coco - photo 2

Autre

4 parts

facile

1 h 10 m

671 Kcal

Cette sauce est délicieuse avec des brochettes de poulet grillées ou encore des boulettes de viande. Essaie un peu pour voir.

Ingrédients

1 litre de lait de coco
100 g de cacahuètes grillées à sec puis concassées
1 cuillère à café de piment doux en poudre
2 cuillères à café de curcuma
2 cuillères à café de curry
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 briquette de crème de soja (20 cl)
sel

Coût estimé: 7.83€ (1.96€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 heure

Dans une casserole : faites chauffer le lait à feu moyen afin de bien diluer lait et pulpe/crème de coco souvent séparés. Ajoutez les épices et les cacahuètes grillées à sec et concassées et salez.
Baissez le feu et laissez réduire 1 heure environ tout doucement.
Goûtez, rectifiez éventuellement la réduction en piment ou en sel selon votre goût.
Juste avant de servir, remettez la sauce sur le feu très doux, liez avec de la crème de soja pendant cinq minutes.