Couper les pommes en petits dés puis les faire revenir dans une poêle avec 10 gr de beurre demi-sel pendant 5 minutes.
Ajouter le sucre roux pour qu'elles caramélisent un peu. Emincer les figues, les abricots et les amandes en petits morceaux.
Faire fondre les beurres au micro-ondes.Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le miel.
Incorporer le beurre fondu puis la crème, sans cesser de battre.Tamiser ensemble farine de blé, fécule et levure. Ajouter au mélange liquide. Tout mélanger. Incorporer alors les dés de pommes, les figues, abricots et amandes et mélanger doucement.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Enfourner à mi-hauteur pour 35 minutes. Le cake est cuit si la lame d’un couteau ressort propre.
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