Socca, panisse et calentita

Name: Socca, panisse et calentita
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Socca ou cade; 300 g de farine de pois chiches; 1 l d'eau froide; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel

Une recette bien simple et facile à préparer. Pas besoin de le cuir dans un four, une poële suffit!

Autre

3 parts

15 min

10 min

facile

(4.5/5 - 2 votes)
2
18

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Ingrédients

Socca ou cade
300 g de farine de pois chiches
1 l d'eau froide
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel

Préparation

Verser petit à petit l'eau froide sur la farine de pois chiches, puis bien battre au fouet de façon à obtenir une pâte lisse sans grumeaux, ajouter l'huile d'olive et le sel.
Laisser reposer la pâte au moins 2 heures.
Cuire sur une très grande poêle et laisser croustiller, saupoudrer de poivre moulu et servir chaud.

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Questions:

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