Socca garnie ou pizza méditerranéenne, sans gluten

Autre

4 parts

facile

30 min

143 Kcal

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C'est absolument délicieux.

Ingrédients

• 125 g de farine de pois chiches
• 250 ml d'eau
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

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Crêpes légères, sans gluten et sans lait

Préparation

• On enduit deux poêlons anti-adhésifs d'un peu d'huile d'olive. On verse la moitié du mélange dans une poêle et l'autre moitié dans l'autre.
• Sur un feu moyen/fort, on laisse cuire jusqu'à ce que le dessus soit sec. On recouvre alors de tomates écrasées à la fourchette et de fromage émietté.
• Pour plus de goût, on saupoudre un peu d'origan séché.
  On enfourne les deux poêlons dans un four chaud, 375°F ou 190°C, pendant une vingtaine de minutes.
• Voilà, on sert comme une pizza, on arrose d'un filet d'huile d'olive, aromatisée au basilic ou non.
• Évidemment, on pourrait mettre de la mozzarella di buffala ou du bocconcini, ce qui donnerait un goût plus italien.

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