Soufflé courgette

Name: Soufflé courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes moyennes; 15 cl de lait; 50 g de farine; 50 g de beurre; 4 oeufs; 1 pincée de noix de muscade; -sel & poivre; un peu de comté

Autre

8 parts

10 min

45 min

moyen

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39

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Ingrédients

2 courgettes moyennes
15 cl de lait
50 g de farine
50 g de beurre
4 oeufs
1 pincée de noix de muscade
sel & poivre
un peu de comté

Préparation

1/ Préchauffez le four à 180° (th 6).

2/ Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Reservez les jaunes puis montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

3/Lavez et essuyez délicatement les courgettes.Mixez les courgettes en morceaux. Faites-les cuire 5 min à l'eau.

4/ Dans un saladier, mélangez le lait, le beurre, la farine, la noix de muscade, un peu de sel et de poivre puis les jaunes d'oeufs. Mélangez énergiquement le tout.

5/ Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige réservés.

6/ Versez la préparation dans les petits ramequins préablement beurré . Parsemez-les de comté.

7/ Enfournez et laissez cuire 45 à 50 min à 180° . Servez aussitôt.