Soufflé de polenta au tahin

Name: Soufflé de polenta au tahin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de polenta (Markal); 75 g de farine de riz complet (Markal); 1 bonne cuillère à soupe de tahin (Lima); 125 ml de lait de soja nature (Bonneterre); 10 g de substitut d’oeuf (Valpiform) + 40 ml d’eau; 5 g de paprika; 5 g de cumin; 5 g de thym; 5 g de coriandre; Sel Herbamare

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Autre

5 parts

facile

1 h 20 m

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 heure

Préchauffer le four à 180°.
Porter à ébullition 500 ml d’eau salée dans une casserole, puis ajouter la polenta et remuer constamment avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d’une purée.
Mettre hors du feu, puis ajouter la farine, le lait, le tahin. Diluer le substitut d’œuf dans un verre avec l’eau et l’ajouter à la préparation. Finir par les épices, saler et mixer le tout jusqu'à obtention d’une crème bien épaisse.
Verser la préparation dans les ramequins et mettre au four 30 à 40 minutes. (Attention de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson au risque que le soufflé ne tombe).
Laisser tiédir et déguster.

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Ingrédients