Strata aux épinards et au fromage

Ingrédients

• 250 g d’épinards frais
• 20g de beurre
• 2 oignons
• 1/3 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade en poudre
• 12 tranches de pain de mie
• 200 g de gruyère râpé
• 120g de Parmesan râpé
• 5 oeufs
• 200 ml lait
• poivre