Sucrerie à la noix de coco

Autre

4 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 1 noix de coco, fraiche, râpée (ou 3 tasses de séchée, réhydratée avec 3-6 cuillères à soupe de l'eau chaude)
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• ½ tasse (125 ml) de l'eau
• Les graines moulues de 6 cardamomes

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Préparation

• Faire chauffer l'eau et le sucre et en faire un sirop épais, jusqu'à ce que une goutte de sirop étirée entre le pouce et l'index forme 2 à 3 files.
• Ajouter la cardamome, mélanger.
• Incorporer la noix de coco et remuer jusqu'à ce que le mélange fasse une boule qui ne se colle plus aux parois de l'ustensile.
• Mettre dans un moule ou une assiette.
• Laisser refroidir et couper des carrées ou des losanges.

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