Tarte aux courgettes et parmigiano réggiano

Préparation

• Laver les courgettes les couper en petits dés , puis les faire rissoler pour 10 minutes dans l'huile d'olive en les remuant de temps en temps.
• Puis y ajouter l'ail haché ainsi que le bouquet de persil ciselé finement.
  Saler et poivrer.
• Remuer encore une fois puis poursuivez la cuisson pour 5 minutes à feu doux Laisser refroidir.
• Préchauffez le four à 220 °
• Chemisez votre moule avec la pâte feuilletée, disposez dessus les dés de courgettes rissolées refroidies.
• Dans une jatte , cassez 3 oeufs entiers , les battre à la fourchette et y ajouter la crème fraîche le sel ainsi que le poivre puis versez le tout sur les courgettes.
• Pour terminer saupoudrez le dessus de cette tarte aux courgettes de 4 cuillères à soupe de parmigiano.
  Enfournez pour 30 à 35 minutes environ, le dessus doit être bien doré