Tarte chaude à l'émietté de crabe sur une pâte brisée maison au sésame dorée

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sésame dorée
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 pincée de fleur de sel

Pour la préparation au crabe :

• 180 g de chair de crabe émietté
• 3 oeufs en entiers
• 1 petit pot de crème très épaisse de 20 cl
• du cerfeuil , ciboulette et estragon ciselés
• fleur de sel et poivre noir du moulin fraichement moulu