THE brioche!!! une merveille avec une mie filante

Name: The brioche!!! une merveille avec une mie filante
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 210 g de lait demi écrémé; 2 cuillères café bombées de levure de boulanger; 50 g de sucre; 70 g de beurre demi sel froid sorti du frigo; 1 oeuf battu; 400 g de farine ordinaire type 45 ou 55; Une petite cuillère de sel tout en haut et lancer le programme pâte

Et alors, c'est quoi cette merveille, c'est une brioche terriblement bonne, elle est à tomber. Et le goût.... Et le goût..... Waouh! A essayer de toute urgence.

Autre

4 parts

1 heure

20 min

facile

(1.5/5 - 2 votes)
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Ingrédients

210 g de lait demi écrémé
2 cuillères café bombées de levure de boulanger
50 g de sucre
70 g de beurre demi sel froid sorti du frigo
1 oeuf battu
400 g de farine ordinaire type 45 ou 55
Une petite cuillère de sel tout en haut et lancer le programme pâte

Préparation

Tiédir 210 g de lait demi écrémé et le verser dans la cuve.
Y ajouter :
2 cuillères café bombées de levure de boulanger
50 g de sucre
70 g de beurre demi sel froid sorti du frigo
1 œuf battu
400 g de farine ordinaire type 45 ou 55
Une petite cuillère de sel tout en haut et lancer le programme pâte
Le programme terminé, sortez le pâton et soit le mettre dans des moules ou alors coupez 3 tronçons et les étaler en boudin et en faire une tresse ... et la mettre sur du papier sulfu.
Laisser lever 1 heure sous un torchon, puis dorez au lait + jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau et enfournez à four froid pour 20 minutes à 180° (chaleur tournante).
Laissez la magie opérer et dégustez cette superbe brioche!!!

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THE brioche!!! une merveille avec une mie filante

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Questions:

Commentaires des membres:

28/11/2013

Très moyenne filante oui mais manque de gout

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20/11/2011

La brioche n'est pas montée pourtant elle était dans le four sur le programme "étuve" pendant près d'1h30. Du coup, elle est toute compacte. Dommage...

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