TORTA PARADISO al MASCARPONE

Préparation

• Le Gâteau :
  Préchauffer le four à 180°.
  Si votre moule n'est pas en silicone, le tapisser de papier cuisson.
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  Faire fondre le beurre pour qu'il soit très mou.
  Le fouetter avec le sucre, puis ajouter les œufs, la vanille et l'Amaretto.
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  Tamiser ensemble la farine, la Maïzena et la levure et incorporer ce mélange à la préparation précédente.
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  Verser la pâte dans le moule.
  Cuire 30 minutes en surveillant.
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  Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  Couper le gâteau en 2 abaisses.
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  La Garniture :
  Battre le mascarpone avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange lisse.
  Tartiner la moitié inférieure du gâteau de confiture de framboises.
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  Recouvrir avec la crème au mascarpone.
  Poser l'autre moitié du gâteau.
  Saupoudrer de sucre glace.