Trois façons de déguster ce pain aux bananes et aux dattes

Autre

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine sans gluten (230 g)
• 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 4 ou 5 gousses de cardamome, les graines seulement
• 1 oeuf battu
• 2 ou 3 bananes bien mûres, réduites en purée
• 1/2 tasse de yogourt nature (125 ml)
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse de dattes coupées en morceaux (125 g)

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Préparation

• Préchauffer le four à 350°F (180°C) et beurrer les moules s'ils ne sont pas en silicone ou andi-adhésifs.
• Dans un bol, tamiser les ingrédients secs, soit la farine, les graines de lin, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les graines de cardamome broyées.
• Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients, soit l’œuf battu, la purée de bananes, le yogourt et l'extrait de vanille.
• Ajouter à ce mélange les dattes et bien mélanger.
  Incorporer ensuite les ingrédients secs et bien mêler.
• Répartir le mélange dans un ou des moules à pain.
• Cuire au four pendant environ 40 minutes.
  Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un pique en métal.

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