Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette et la cuire à blanc 10 minutes environ à 220°C.
Faire revenir l'oignon et la courgette dans l'huile ou le beurre pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Étaler le mélange sur la pâte.
Parsemer uniformément de bleu et terminer en disposant les tomates coupées en 2.
Dans un saladier, battre les œufs et la crème, et saler et poivrer.
Verser ce mélange sur la pâte et faire cuire au four 25 à 30 minutes à 220°.
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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