Moelleux aux petits-suisses

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Beurrer et fariner les moules à muffins.
• Ecraser les petits-suisses à la fourchette, puis ajouter la cassonade, mélanger. Ajouter les oeufs et le beurre fondu.
• Mélanger bien à nouveau puis incorporer la farine et la levure. Remuer la pâte jusqu'à l’obtention d’un ensemble bien homogène.
• Répartir la pâte dans les moules.
• Faire cuire 30 minutes et laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
• Attendre qu’ils soient complètement froids et saupoudrer de sucre glace.