Angel Food Cake...ou le gâteau des anges

Name: Angel food cake...ou le gâteau des anges
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 1/2 Tasse de blancs d'oeuf à température ambiante; 2 x 3/4 Tasse de sucre fin; 1 Tasse de farine à gâteau tamisée; 1 cuillère à café de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de vanille liquide naturelle

Dessert

4 parts

15 min

1 heure

moyen

(4/5 - 2 votes)
17

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 1/2 Tasse de blancs d'oeuf à température ambiante
2 x 3/4 Tasse de sucre fin
1 Tasse de farine à gâteau tamisée
1 cuillère à café de jus de citron
1/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de vanille liquide naturelle

Préparation

Préchauffer le four à 325°F.
Mélanger les premiers 3/4 Tasse de sucre avec la farine, réserver.
Battre les blancs d'oeuf à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils moussent bien,
ajouter le jus de citron et augmenter la vitesse du batteur.
Lorsque les blancs commencent à bien monter, ajouter petit à petit les 3/4 T de sucre restant, arrêter de battre lorsque la meringue fait des piques mous, ne pas trop monter la meringue.
Ajouter l'extrait de vanille et battre brièvement jusqu'à incorporation.
Ajouter le mélange farine et sucre en 6 à 8 fois, en incorporant rigoureusement et lentement les deux mélanges à l'aide d'une maryse à chaque addition, attention de ne pas faire redescendre les blancs montés.
Déposer la pâte ainsi obtenue dans le moule à gâteau des anges, enfourner pendant 50 à 60 minutes.
Sortir du four et mettre le moule à l'envers sur une petite bouteille. Laisser refroidir complètement le gâteau à l'envers.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Sandwich cake, le gâteau frais de l'apéritif

A Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!

Photos

Angel Food Cake...ou le gâteau des anges

Angel Food Cake...ou le gâteau des anges - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)