Baba au rhum et à l'ananas

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Dessert

8 parts

moyen

45 min

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Ingrédients

• 80 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 1 C à S de rhum
• 3 C à S d'eau chaude
• 150 g de farine
• 30 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 C à C de caramel liquide
• 1/2 ananas (ou 1 entier pour la déco)

Pour le sirop :

• 150 g de sucre
• le jus de l'ananas
• 6 C à S de rhum
• 500 ml d'eau

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Baba au rhum, la recette expliquée en détails

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
  
  Dans un saladier, mélangez les sucres, les oeufs et l'eau chaude. Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  
  Ajoutez la maïzena, la farine, la levure et le sel et le rhum. Travaillez la pâte.
  
  Après avoir préparer votre ananas en cubes, en mettre la moitié dans la préparation ainsi que le caramel. Réservez le jus récupéré
  
  Mettre le tout dans un moule (celui de votre choix). Enfournez pour 30 min.
  
  Pour la préparation du sirop, versez le jus de l'ananas, le sucre, le rhum ainsi que l'eau. Faites chauffez le tout jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.
  
  A la sortie du four, attendre un peu avant de démouler votre baba.
  
  Mettre dans un plat permettant de "l'arroser" régulièrement (au moins 4 fois au minimum)
  
  Servez!

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