Bagatelle aux Fraises ou d'autres petits Fruits

Préparation

• Pour le gâteau blanc, dans le bol du malaxeur défaire le beurre en crème, ajouter le sucre, les oeufs 1 à la fois, bien battre pour fondre le sucre et obtenir un beau mélange jaune pâle, ajouter la vanille, tamiser les ingrédients secs, ajouter en alternant avec le lait.
• Verser dans des moules graissés et farinés, cuire au four à 350°F environ 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre.
• Faire refroidir le gâteau au réfrigérateur pour le couper en cube par la suite. Déposer dans le fond d'un grand bol en verre transparent.
• Pour les fruits utiliser de la confiture sans cuisson de fraises congelées. Utiliser des fraises coupées en morceau que vous laisser reposer avec du sucre pendant quelques heures.
• Faire chauffer les fraises jusqu'au point d'ébullition et épaissir avec un peu de fécule de maïs dilué dans un peu d'eau, bien mélanger.Verser sur les cubes de gâteaux.
• Pour le blanc-Manger, chauffer le lait. Ajouter la fécule délayée dans un peu d'eau et cuire entre 8 et 10 minutes à feu doux en brassant. Retirer du feu.
• Incorporer les jaunes d'oeufs battus avec le sucre et bien mélanger. Ajouter en mélangeant bien dans le lait.
• Aromatiser au goût avec la vanille. Verser sur les gâteaux . Laisser refroidir.