Ptitchef

Ganache allégée chocolat (pour dacquoise ou autres gâteaux)

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
760 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.97 (2.24€/part)

Préparation

  • Mettre le chocolat en carrés dans le bol.
  • Régler 6 minutes à 37°C VIT 1 puis 3 minutes à 37°C VIT 2 puis 3 minutes à 37°C VIT 2,5 ou faire fondre le chocolat doucement au bain-marie ou dans le four micro-ondes.
  • Attention à ne pas trop le chauffer car il doit au final être bien brillant et lisse, mais aussi sans grumeaux.
  • Par l'orifice, ajouter petit à petit le lait bouillant, puis les purées d'oléagineux et enfin le beurre en morceaux, sinon.
  • Versez les ingrédients petit à petit en mélangeant bien au fouet à main.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 760Kcal
  • Glucides: 51.3g
  • Lipides: 56.5g
  • Gras sat.: 18.6g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 38.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 32
Information nutritionnelle pour 1 portion (210g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

17/04/2012

8

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21/02/2012

Bonjour super je recherche moi aussi des recettes avec des remplacements de produits laitiers a cause d'allergie aux lait de vache et tous dérivés de produits animaux allergiques

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