Basboussa aux amandes

Dessert

12 parts

facile

45 min

404 Kcal

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J'adore les pâtisseries orientales, on y retrouve toujours de l'eau de fleur d'oranger et/ou du miel et/ou des amandes.

Ingrédients

Pour 48 carrés:

• 250g de semoule moyenne
• 100g de poudre d'amande
• 125g de yaourt nature
• 125ml de lait
• 100g de beurre fondu
• 70g de sucre fin
• 1 oeuf
• 1cc de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel
• 48 amandes émondées

Pour le sirop:

• 250g de sucre fin
• 350ml d'eau
• 1/2 citron
• 5cl d'eau de fleur d'oranger
• 1cc de beurre

Matériel

• un saladier
• un poêlon
• une cuillère
• un couteau
• un moule carré
• papier sulfurisé
• un four

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Préparation

• Préparer le sirop:
  Dans un poêlon, mélanger l'eau, le sucre et le jus de citron et porter à ébullition.
  Laisser bouillir à petit feu pendant 15min.
  Hors du feu, ajouter l'eau de fleur d'oranger et le beurre et laisser refroidir.
  La basboussa:
  Dans un saladier, mélanger la semoule, le sucre et la poudre d'amade.
  Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  Ajouter le yaourt et le lait et mélanger.
  Ajouter l'oeuf entier et mélanger.
• Verser la préparation dans un moule rectangulaire (25cmx21cm) garni d'un papier sulfurisé.
  Lisser la surface et tapoter le moule afin de chasser les bulles d'air.
  Placer au frigo pendant 1h.
  
• Ensuite, tracer des traits pour former des carrés.
  Sur chaque carré, placer une amande émondée.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40min.
  Dès la sortie du four, arroser la basboussa de sirop froid et laisser absorber.
  Laisser refroidir et découper la basboussa.
  

Conseils et astuces

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