Basics revisités #6 : diplomate aux pommes et raisins

Préparation

• Mettez les raisins secs dans de l'eau. Passez 1 minute au micro-ondes (puissance max)(ça permet de les faire gonfler plus vite!).
• Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait et l'alcool (ou la cannelle).
• Coupez la brioche en morceaux et ajoutez-la au mélange précédent.
  Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  Beurrez largement un moule à soufflé ou carré. Saupoudrez les bords du plat de sucre.
• Saupoudrez les bords du plat de sucre.
  Versez le mélange avec les morceaux de brioche dans le plat. Ajoutez les pommes et les raisins.
  Parsemez la surface du beurre restant en petites noisettes.
• Faites cuire 1 heure environ. On vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau.
• A servir tiède, froid ou même le lendemain dans le plat !