Bavarois à la maquée, mûres et Oreo

Préparation

• Ôtez la crème des Oreos et mettez-la de côté. Réduisez les Oreo en poudre et mélangez-les au beurre fondu.
• Tassez le tout convenablement en une couche dans des moules à pâtisserie individuels posés sur une feuille de papier sulfurisé.
• Trempez les feuilles de gélatine 15 minutes dans de l'eau froide, essorez-les et faites les dissoudre dans 5 cl de crème liquide légèrement chauffée.
• Mélangez la maquée avec le sucre et la crème d'Oreo, puis ajoutez la gélatine fondue, quelques gouttes d'extrait de vanille, et mélangez à nouveau.
• Ajoutez la crème fraîche fouettée et mélangez délicatement.
• Versez le tout dans les moules individuels, sur la couche de biscuit Oreo et faites prendre 4 heures au réfrigérateur.
• Au moment de servir, démoulez délicatement vos bavarois en pressant par en bas. Versez un peu de chocolat noir fondu ou de coulis de fruit et décorez de mûres et de sucre impalpable tamisé.