Name: Bavarois vanille coulis framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de framboises; 40 cl de lait demi écrémé; 4 jaunes d'ufs; 160 g de fromage blanc à 20% de matière grasse; 3 feuilles de gélatine; 3 càs de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 250 g de framboises; 25 g de sucre; un peu d'eau

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau

portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux et avec les grains de vanille

lorsque le lait bout retirez du feu et laissez tiédir

dans un saladier fouettez les ufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse à ce moment la versez le lait dessus et remuez bien!

ensuite remettez le tout dans votre casserole et attendez que la préparation épaississe et nappe votre cuillère en bois!!

elle ne doit pas bouillir

laissez refroidir

battez le fromage blanc au fouet à main et incorporez le à la crème anglaise refroidie

mettez dans des ramequins ou dans un moule spécial !!

mettez au frais pour au moins 3 heures !!

au moment de servir démoulez sur un plat de service et décorez avec votre coulis de framboises !!
mixez les framboises pendant 5 mn et servez avec votre bavarois bien frais

Bavarois vanille coulis framboise

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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