A la MAP: Mettre dans la cuve: l'eau, le lait, le sucre, le sel, les œufs battus, le beurre coupé en dés.
Recouvrir avec la farine, dans laquelle vous creusez un puits pour y mettre la levure. Mettre au programme pâte (1 heure 20).
Bien fariner le plan de travail et étaler délicatement la pâte pour éviter de trop la dégazer. Avec un verre, faire des ronds de 7 à 8 cm de diamètre, et d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Couvrir d'un linge et laisser lever pendant encore 45 minutes.
10 minutes avant la fin de la levée, faire chauffer l'huile à feu moyen dans une grande cocotte. Attention: l'huile ne doit pas bouillir ni faire de projections. Vérifier la température en faisant frire un petit bout de pâte: il doit remonter immédiatement à la surface avec de petites bulles, et être bien doré au bout d'1 minute.
Plonger ensuite les beignets 1 à 1 dans la friture, de façon à ce que chaque face soit bien dorée. Mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Il suffit ensuite de se munir d'une seringue à fourrer et de garnir les beignets avec ce que vous voulez: au Nutella, à la confiture, à la crème pâtissière, à la compote ou purée de fruits.
Je viens de faire cette recette, elle est excellente, ça sera me recette de beignets (j'ai fait des cercles de 1 cm d'épaisseur avec un trou au milieu , je n'ai pas fourré, j'ai enrobé les beignets dans du sucre semoule ou saupoudré de sucre glace
Commentaires des membres:
C excellent !!!
Je viens de faire cette recette, elle est excellente, ça sera me recette de beignets (j'ai fait des cercles de 1 cm d'épaisseur avec un trou au milieu , je n'ai pas fourré, j'ai enrobé les beignets dans du sucre semoule ou saupoudré de sucre glace
Super bon