Beignets moelleux pour Carnaval

Préparation

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  Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs :
  sucre
  + farine
  + levure chimique
  + sucre vanillé.
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  Ajoutez les oeufs et mélangez bien.
  Si vous avez un robot culinaire, n'hésitez pas à vous en servir en mettant la feuille à la place du fouet.
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  Ajoutez maintenant les ingrédients liquides :
  beurre fondu + lait.
  
  Mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
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  Former une boule avec vos mains.
  
  Sur un plan de travail fariné, étirez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisser.
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  Avec un couteau, dessinez des lignes en diagonales, de la gauche vers la droite.
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  Puis faire des lignes diagonales en sens inverse, de la droite vers la gauche.
  Ainsi, vous obtiendrez des losanges.
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  Faire frire vos beignets-losanges dans de l'huile très chaude.
  Quand ils commencent à dorer, retournez-les. Une fois doré des deux côtés, sortez-les.
  Vous verrez que cette étape sera très rapide et ne prendra pas beaucoup de temps.
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  Déposez-les sur une assiette recouverte du papier absorbant afin que l'excédent d'huile soit aspiré.
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  Saupoudrez vos beignets de sucre glace et voilà !