Beignets moelleux pour carnaval
Mardi gras et son carnaval débarquent dans votre cuisine pour faire la fête ! Bien sûr, ils ne sont pas venus seuls, mais plutôt accompagnés de bonnes petites gourmandises sucrées... : des beignets !!
Ingrédients
Préparation
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs :
sucre
+ farine
+ levure chimique
+ sucre vanillé.
Ajoutez les oeufs et mélangez bien.
Si vous avez un robot culinaire, n'hésitez pas à vous en servir en mettant la feuille à la place du fouet.
Ajoutez maintenant les ingrédients liquides :
beurre fondu + lait.
Mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Former une boule avec vos mains.
Sur un plan de travail fariné, étirez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisser.
Avec un couteau, dessinez des lignes en diagonales, de la gauche vers la droite.
Puis faire des lignes diagonales en sens inverse, de la droite vers la gauche.
Ainsi, vous obtiendrez des losanges.
Faire frire vos beignets-losanges dans de l'huile très chaude.
Quand ils commencent à dorer, retournez-les. Une fois doré des deux côtés, sortez-les.
Vous verrez que cette étape sera très rapide et ne prendra pas beaucoup de temps.
Déposez-les sur une assiette recouverte du papier absorbant afin que l'excédent d'huile soit aspiré.
Saupoudrez vos beignets de sucre glace et voilà !
Nutrition
- Glucides: 46.9g
- Lipides: 15.3g
- Gras sat.: 6.7g
- Protéines: 8.5g
- Fibres: 2.1g
- Sucre: 12.9g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 14
Equipement
Questions
Bonjour Pourquoi mes beignets ne gonflent pas ?
Car ce sont des beignets type "bugnes". Pour des beignets bien moelleux et gonflés, retrouvez notre recette de beignet au chocolat juste ici : www.ptitchef.com/fid-1567276
Comment peut-on remplacer la friteuse ?
Bonjour, vous pourrez les faire cuire au four. Pour cela, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 10-15 minutes à 180°C tout en les retournant à mi-cuisson afin que cette dernière soit uniforme. Vérifiez bien la cuisson afin de l'ajuster selon votre four. Bonne réalisation !
Bonjour, faut il laisser reposer la pâte ?
Bonjour, non ce n'est pas nécessaire car vos beignets n'auront pas besoin de "pousser"
Bonjour Les 100grs de sucre se mettent quand sbp?
Bonjour, vous les mettez dans la première étape avec la farine, la levure et le sucre vanillé. Bonne réalisation !
Bonjour ils sont remplis à l'intérieur svp?
Non, ils ne sont pas remplis
Faut il mieux mettre de la levure chimique ou levure boulanger?
De la levure chimique :)
Peut t'on faire la pate la veille? et la mettre au frais
Bonjour, vous pouvez essayer mais je ne suis pas sure que cela fonctionnera : la levure chimique s'active directement, si vous la laissez au frais, la pâte ne gonflera plus après.
Que signifie 5 cas de lait??
Il s'agit de 5 cuillères à soupe de lait.
Bonjour J'aimerais savoir un sachet de levure chimique contient combien de gramme?
Bonjour, un sachet de levure chimique pèse 11 gr, ou l'équivalent d'environ 2 cuillères à café.
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Commentaires
Malgré avoir mis plus de lait que dans la recette la pâte reste friable. A la cuisson les beignets s'effritent. Pas mauvais mais pour moi ça ne ressemble pas aux bugnes que j'espérais...
Peut-on congeler cette pate à beignet ?
Bonne recette pas déçu je la referai merci a vous
Très bonne recette que j aime faire avec les enfants. Monique _20 C est vrai que votre commentaire apporte bcp heureusement que vous êtes là..... merci petit chef pour vos recettes bien mal récompensés....
Ne ressemble pas vraiment a des beignets carnaval plutôt un gâteau frit... Réaliser car recette rapide mais résultats décevant mieux vaut les faire à la levure de boulanger même si cela demande plus de temps.
Super bon ont se croirais en alsace pour le carnaval un délice
Suis sûre que çà doit être bon, j'adore çà, merci
Miam miam la pâte est prête je les ferais frire dans l'A-M coquelicot du var
Bien sûr ! :)