Biscuit roulé marron chocolat

Ingrédients

Pour le biscuit :

• 70 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 90 g de farine

Pour la crème marron chocolat :

• 200 g chocolat noir râpé,
• 100 g de beurre,
• 1 boite de 435 g de purée de marron
• 50 g de sucre complet du Pérou
• 50 g de cassonade
• 2 sachets de sucre vanillé.

Pour la décoration :

• 200 g de pâte d'amande faite maison
• Petits sujets en chocolat noir
• Sucre cristallisé or et argent