Au robot culinaire ou au mélangeur, moudre finement la moitié des amandes. Réserver.
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger.
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille et le lait.
Dans un autre bol, mélanger la farine, les amandes moulues réservées, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en battant jusqu'à ce que la pâte soit homogène. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les brisures de chocolat et les reste des amandes.
Laisser tomber la pâte, 1 cuillère à thé comble à la fois, sur des plaque à biscuits tapissées de papier parchemin en espaçant les biscuits d'environ 5 cm.
Déposer une plaque à biscuits sur la grille supérieure du four préchauffé à 350 F (180 C) et une autre sur la grille inférieure.
Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement.
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