Blanc-Manger au lait d'amande & à la mousse de châtaigne

Name: Blanc-manger au lait d'amande & à la mousse de châtaigne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 cl de lait d'amande; 30 cl de crème liquide; 3 feuilles de gélatine; 30 g de sucre en poudre; 125 g de crème de marron; 1 blanc d'oeuf; 1 càs de sucre en grains

Dessert

4 parts

20 min

facile

404 Kcal

(4.5/5 - 2 votes)
1
26

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Ingrédients

30 cl de lait d'amande
30 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
30 g de sucre en poudre
125 g de crème de marron
1 blanc d'oeuf
1 càs de sucre en grains

Coût estimé: 2.73€ (0.68€/part)

Préparation

Plonger les feuilles de gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide.
Verser 20 cl de crème liquide dans une petite casserole et porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée.
Mélanger pour bien dissoudre la gélatine.
Verser le sucre en poudre et le lait d'amande.
Fouetter et verser dans 4 verres. Placer 2 h au réfrigérateur.
Fouetter les 10 cl de crème liquide restants en chantilly. Pour cela, elle doit être très froide.
Monter le blanc d'oeuf en neige.
Incorporer délicatement la chantilly, puis le blanc d'oeuf à la crème de marron en soulevant bien la préparation avec une cuillère en bois. Ensuite, ajouter sur les préparations déjà prises.
Replacer au moins 2 heures au froid, et avant de servir, parsemer de sucre en grains.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 404Kcal

Glucides: 35.4g
Lipides: 26.1g
Gras sat.: 17.5g
Protéines: 6.3g
Fibres: 0.4g
Sucre: 15.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (202g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

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Photos

Blanc-Manger au lait d'amande & à la mousse de châtaigne

Blanc-Manger au lait d'amande & à la mousse de châtaigne - photo 2

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes