Blanc manger coco

Préparation

• Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide afin de les ramollir. Puis les verser dans le lait bouilllant avec la noix de coco rapée, laisser frémir pendant 3 minutes en remuant.
  Lorsque le mélange est refroidi,tamiser dans un linge fin et reserver le liquide.
  Fouetter la crème et le sucre jusqu'à
  obtention d'une chantilly ferme,puis la mélanger délicatementau lait de coco.
  Verser dans un moule et laisser reposer au réfrigirateur au moin 3h
  Passer le moule sous l'eau chaude pour démouler puis décorer le de fruits confits