Bonshommes au sucre et aux raisins secs ("cougnous")

Préparation

• Dans un grand plat, formez une fontaine avec la farine, le sucre et le sel.
• Délayez la levure dans le lait tiède, versez le tout dans la fontaine et ajoutez les jaunes d’œufs.
• Mélangez en ajoutant peu à peu le beurre ramolli.
  Travaillez à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et élastique.
• Couvrez d'un linge propre et laissez reposer une heure à température ambiante. La pâte doit gonfler.
• Préchauffez le four à 210°.
• Retravaillez rapidement la pâte en y incorporant les raisins et le sucre perlé.
• Confectionnez les bonshommes, posez-les sur la plaque du four préalablement graissée, et laissez cuire 20-25 minutes à four bien chaud.