Bonshommes au sucre et aux raisins secs ("cougnous")

Name: Bonshommes au sucre et aux raisins secs ("cougnous")
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de farine; 80 gr de levure fraîche; 60 cl de lait tiède; 4 jaunes d’oeufs + 2 oeufs entiers; 200 gr de sucre; 250 gr de beurre; 1 pincée de sel; raisins secs selon le goût; sucre perlé selon le goût

Dessert

10 parts

facile

40 min

Typiquement le genre de bobo qui se soigne très bien avec un bonhomme aux raisins et une grande tasse de chocolat chaud.

Ingrédients

pour environ 10 bonshommes:

1 kg de farine
80 gr de levure fraîche
60 cl de lait tiède
4 jaunes d’oeufs + 2 oeufs entiers
200 gr de sucre
250 gr de beurre
1 pincée de sel
raisins secs selon le goût
sucre perlé selon le goût

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Dans un grand plat, formez une fontaine avec la farine, le sucre et le sel.
Délayez la levure dans le lait tiède, versez le tout dans la fontaine et ajoutez les jaunes d’œufs.
Mélangez en ajoutant peu à peu le beurre ramolli.
Travaillez à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et élastique.
Couvrez d'un linge propre et laissez reposer une heure à température ambiante. La pâte doit gonfler.
Préchauffez le four à 210°.
Retravaillez rapidement la pâte en y incorporant les raisins et le sucre perlé.
Confectionnez les bonshommes, posez-les sur la plaque du four préalablement graissée, et laissez cuire 20-25 minutes à four bien chaud.

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