Name: Cake cassis et chocolat blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de beurre; 150 g de chocolat blanc; 4 oeufs; 100 g de sucre; 60 g de noix de coco râpée; 180 g de farine T80; 150 g de cassis; Pour le moule; beurre + farine; Pour la déco; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée; Pour le glaçage léger au chocolat blanc; 50 g de chocolat blanc; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de crème épaisse

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au MO.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier battre énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Rajouter la noix de coco, mélanger, puis la farine et mélanger à nouveau.
Verser le chocolat et le beurre fondus dans la préparation précédente. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.
Beurre et fariner un moule à cake.
Verser la moitié de la pâte dans le moule, parsemer de cassis. En réserver quelques-uns de côté. Verser par-dessus le reste de la pâte à cake.
Parsemer la surface des cassis réservés, de la cuillère à soupe de sucre et de noix de coco.
Enfourner pour 30/35 minutes à 180°C.
Préparer le glaçage: faire fondre le chocolat blanc avec l'eau et la crème.
Laisser tiédir.
En couvrir la surface du gâteau en train de refroidir.

Cake Cassis et Chocolat Blanc

Ingrédients

Préparation

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